Mugcake recept: snel genieten van een warme cake

Gemak en snelheid in één kop

Een mugcake recept is een makkelijke manier om snel een warme traktatie te maken. Bij een mugcake gebruik je een mok of kopje en een paar eenvoudige ingrediënten. Binnen enkele minuten heb je een zachte cake die heerlijk ruikt en smaakt. Je hoeft niet lang te wachten of af te wegen zoals bij het bakken in de oven. Dat maakt een mugcake populair bij iedereen die graag iets zoets wil maken zonder veel moeite. Zeker wanneer je zin hebt in iets lekkers, maar niet veel tijd of spullen in huis hebt, is dit kopje cake een fijne uitkomst.

Basisrecept voor een mugcake met chocolade

• 4 eetlepels bloem
• 2 eetlepels suiker
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 1 ei
• 3 eetlepels melk
• 2 eetlepels olie
• halve theelepel bakpoeder

Voeg alles samen in een grote mok. Meng het goed door elkaar met een vork tot je geen klontjes meer ziet. Zet de mok dan in de magnetron en verwarm het beslag ongeveer 1,5 tot 2 minuten op 800 watt. De bovenkant moet net stevig zijn, maar vanbinnen is de cake nog smeuïg. Wacht heel even, want het kan heet zijn, en eet dan direct uit het kopje. Deze chocolade mugcake is zacht, smaakvol en vult je keuken met een fijne geur.

Gezondere variaties en extra’s toevoegen

Mugcake recepten zijn makkelijk aan te passen. Als je minder suiker wilt gebruiken, kun je wat minder toevoegen of andere zoetstoffen zoals honing of appelmoes proberen. Wie glutenvrij eet, vervangt de bloem door amandelmeel of glutenvrije bloem. Je kunt ook fruit toevoegen, zoals een halve geprakte banaan voor een smeuïg geheel. Blauwe bessen, stukjes appel of rozijnen passen er goed bij. Wie van noten houdt, mengt een handje walnoten of amandelen door het beslag. Soms voegt men een theelepel pindakaas of hazelnootpasta toe, waardoor de mugcake een romige binnenkant krijgt. Voor de liefhebber van koffie geeft een snufje oploskoffie extra smaak aan het geheel. Op deze manier kies je zelf wat in jouw keuken het beste past en maak je elke keer weer iets anders.

• verlaag suiker en gebruik honing of appelmoes
• glutenvrij: amandelmeel of glutenvrije bloem
• fruit toevoegen zoals banaan, blauwe bessen, rozijnen
• notendeel: walnoten of amandelen
• pindakaas of hazelnootpasta voor romige binnenkant
• snufje oploskoffie voor extra smaak

Op deze manier kies je zelf wat in jouw keuken het beste past en maak je elke keer weer iets anders.

Mugcake uit de oven of magnetron

De meeste mugcake recepten zijn gemaakt voor de magnetron. Daarin is het beslag heel snel gaar, vaak al na één tot twee minuten. Heb je geen magnetron, dan gaat het ook in een gewone oven, maar dat duurt wat langer. Zet de mok op een bakplaat in het midden van de oven en bak de cake ongeveer 15 tot 20 minuten op 180 graden. Let goed op dat de mok ovenvast is, anders kan hij breken. De mugcake stijgt mooi zodra hij warm wordt en blijft luchtig van structuur. Je kunt hem warm eten, maar afgekoeld is hij ook lekker. Strooi er eventueel wat poedersuiker, kaneel of wat extra gesmolten chocolade overheen voor een feestelijk effect.

Mugcake voor ontbijt, tussendoor of als toetje

Steeds meer mensen maken een mugcake als alternatief voor het gewone ontbijt. Vooral met havermout, banaan en een ei ontstaat een voedzame start van de dag. Voeg daar nog kaneel en blauwe bessen aan toe voor extra smaak. Als tussendoortje op een drukke werkdag is het een makkelijke snack. Je hebt snel weer energie zonder een reep of koekje nodig te hebben. Maar je kunt de mugcake ook serveren als warm dessert. Een schepje (room)ijs of wat slagroom maken het helemaal af. Omdat je alles direct in de mok maakt, heb je na het eten weinig afwas en is je keuken snel weer opgeruimd.

Meest gestelde vragen over mugcake recept

• Kan ik een mugcake ook zonder ei maken?

  Een mugcake recept zonder ei lukt goed door het ei te vervangen door een halve geprakte banaan of een beetje appelmoes. Het resultaat blijft luchtig, maar de cake wordt iets smeuïger.

• Welk type mok of kopje is geschikt?

  Voor een mugcake werkt een grote mok het beste, van minimaal 300 milliliter. Kies bij voorkeur een mok zonder versieringen van metaal en eentje die magnetronbestendig is. Zo bakt de cake goed en veilig.

• Waarom wordt mijn mugcake soms taai?

  Een mugcake kan taai worden als hij te lang in de magnetron staat. Haal de mok er direct uit als de cake net stevig is aan de bovenkant. Laat de cake anders liever iets te kort dan te lang garen.

• Hoe kan ik mijn mugcake versieren of extra lekker maken?

  Een mugcake recept krijgt een feestelijk tintje met wat poedersuiker, cacao, gesmolten chocolade, hagelslag, nootjes of vers fruit bovenop. Een bolletje ijs of een schep slagroom smaakt er ook heel goed bij.

• Is een mugcake gezond?

  Een mugcake kan gezond zijn wanneer je kiest voor volkorenmeel, minder suiker en fruit als zoetmaker. Voeg eiwitrijke producten toe, zoals ei of kwark, voor extra vulling.